人類交流過程中，語言的作用至關重要，非語言也同樣舉足輕重。每個人受過的教育都不同，任何表情和動作都會表達一定的思想感情，自然會造就出對事物有不同的反應，影響個人教育成就的因素當然會對人與人的交流引起不同的效果。尤其是一些特殊的禁忌，或者受訪者特別敏感的動作、表情等等。比如，不同的民族可能有不同的禁忌，一般伊斯蘭教徒是不用左手傳遞東西的，尤其是食物，還有其他一些有特定含義的動作也需要注意。
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在訪談過程中，可以通過動作和表情來控制訪談，比較重要的幾個方面有：
1. 用動作中斷被訪者的談話；
2. 要表現出禮貌、虛心、誠懇、耐心的表情；
3. 要對被訪者的談話表示關注，即使當被訪者說走了題，或者語言表達效果較差時也應如此；
4. 訪員的表情要適合被訪者回答的內容，要對被訪者回答的喜怒哀樂表示出同感；
5. 要恰當地用眼，專心地用耳。既不能只顧低頭記筆記，忽視被訪者的存在，也不能一直盯著被訪者。眼睛要在這二者中找一個適當的位置。昕被訪者回答時，一定要專心，不能隨隨便便，以免影響被訪者談話的情緒。
6. 在訪談結束準備離開時，則一定要熱忱地向被訪者表示感謝。
